Descrizione
Descrizione Prodotto
Il carciofo è una tipica pianta degli ambienti mediterranei. Il suo ciclo naturale è autunno-primaverile: alle prime piogge autunnali le gemme del rizoma si risvegliano ed emettono nuovi getti. I primi capolini sono emessi verso la fine dell’inverno, a partire dal mese di febbraio. In tarda primavera la pianta va in riposo con il disseccamento di tutta la parte aerea.
Questo tipo di carciofo è il secondo taglio della pianta. E’ leggermente più duro del carciofo di primo taglio,però rimane carciofo molto buono sia da consumare crudo che eventualmente cotto.. Certamente può essere anche cotto.
