Mela Annurca, basso apporto calorico e gustosa

La mela annurca è un prodotto Igp (Indicazione Geografica Protetta), tipica della regione Campania e caratterizzata da forma tondeggiante e leggermente appiattita, con buccia liscia e cerosa, polpa succosa e profumata. Il picciolo corto e debole rende questa varietà di mele caduche, pertanto la raccolta si esegue manualmente quando sono ancora acerbe. Una volta raccolte, vengono stese lungo degli appositi melai esposti al sole, dove vengono girate più volte per agevolarne la maturazione, ovvero fino a quando non si evidenzia il tipico colore rosso. Questa procedura rende la mela annurca particolarmente pregiata, un vero e proprio elisir di salute grazie a proprietà nutritive e organolettiche uniche

Povera di lipidi e proteine, contiene una discreta quantità di carboidrati (solo il 10% di zuccheri), ma nonostante la dolcezza tipica di questo frutto l’apporto calorico è molto ridotto: 100 grammi di prodotto forniscono soltanto 40 Kcal. Anche l’indice glicemico è molto basso.

* Valori forniti da Istituto Nazionale Salute