Descrizione
Descrizione Prodotto
Il Cardo appartiene alla famiglia dei carciofi, ma è più dolce. Facile da cucinare, può entrare in una vasta gamma di ricette. Per arrivare sulle nostre tavole bello croccante sceglie i mesi freddi.Lo si acquista già praticamente pulito, basta togliere qualche filamento, tenerlo immerso in acqua con qualche goccia di succo di limone e poi lo si gusta crudo, appena scottato, o rifinito in padella. Il cardo gobbo è una ghiottoneria invernale molto ambita, che offre un’alternativa alla monotonia di cavoli, cavolfiori,verze e broccoletti.
I nostri Gobbi sono originari di Perignano(Pi) e coltivati senza concimi chimici.
I nostri Gobbi sono originari di Perignano(Pi) e coltivati senza concimi chimici.
Valori Nutrizionali
Il Cardo è ottimo per il fegato e per depurare l’organismo,grazie alla presenza di una sostanza nota come silibina che aiuta a smaltire le tossine accumulate nell’organismo. Inoltre ha anche proprietà lassative, essendo molto ricco di fibre. Contiene anche sostanze antiossidanti, che contribuiscono a mantenere giovane l’organismo, sali minerali e vitamine.
