Descrizione
Descrizione Prodotto
Il Cardo o Cardone è un ortaggio invernale di forma simile al sedano, ma appartenente alla famiglia dei carciofi. Anche il sapore è simile a quello del carciofo, caratteristico e amarognolo, ma con sfumature che ricordano il sedano. Il cardo bianco è più tenero del classico che è di colore verde ed ha pochissime calorie. Richiede parecchio tempo sia per pulirlo che per cuocerlo. Però quando sono cucinati in padella con il pomodoro o fritti sono veramente ottimi!
Valori Nutrizionali
Il cardo è ottimo per il fegato e per depurare l’organismo,grazie alla presenza di una sostanza nota come silibina che aiuta a smaltire le tossine accumulate nell’organismo.Inoltre ha anche proprietà lassative, essendo molto ricco di fibre. Contiene anche sostanze antiossidanti, che contribuiscono a mantenere giovane l’organismo, sali minerali e vitamine.
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