Insalata Romana Km0 (cesti medi)

La lattuga Romana è una delle varietà più diffuse dato che è presente in tutte le zone del Mediterraneo ed in tutta Italia, dove si adatta ad essere coltivata nei vari mesi dell’anno e nei differenti ambienti climatici. E’ caratterizzata da una costola che attraversa la metà della foglia che la rende più croccante rispetto alle altre varietà di lattughe.

La lattuga romana ha anche un buon contenuto di sali minerali e vitamine. Risulta, infatti, ricca di vitamina A, in particolare carotenoidi come beta carotene, C e vitamine del gruppo B, come l’acido folico, ma è anche ricca di potassio, calcio, fosforo e magnesio. Infatti è importante per contrastare l’innalzamento della pressione arteriosa, contribuendo quindi alla prevenzione delle patologie dell’apparato cardiovascolare.
Un altro beneficio della lattuga romana è l’attività antiossidante dovuta al contenuto di beta-carotene e carotenoidi in generale, ma anche alla presenza di vitamina C. Queste molecole riducono la formazione e l’attività dei radicali liberi, che possono provocare danni alle macromolecole dell’organismo. Questi composti, inoltre, insieme alla fibra presente in questo ortaggio, sono utili per contrastare l’attività del colesterolo a livello circolatorio, contribuendo quindi alla prevenzione dell’aterosclerosi. Per quest’ultimo scopo, inoltre, è importante il contenuto di acido folico, che aiuta a contrastare i livelli di omocisteina nel sangue.

* Valori forniti da Istituto Nazionale Salute