Descrizione
Descrizione Prodotto
Il nostro Farro
L’ Energia è dovuta dai carboidrati; questi, pur dopo la cottura e il relativo aumento della digeribilità, hanno comunque un indice glicemico moderato (anche grazie all’abbondanza di fibra alimentare).
Essi danno anche un apporto proteico e lipidico biodisponibile, ovvero facilmente assimilabile dal nostro organismo.
Per quanto riguarda i Sali minerali e le vitamine,i legumi apportano ottime quantità di ferro (Fe), potassio (K) e fosforo (P).
Le vitamine tipiche di un misto legumi sono soprattutto tiamina (B1), niacina (PP), acido folico e biotina (vit. H).
